麻兆 | 千葉県香取市佐原の老舗佃煮店

麻兆についてABOUT

秘伝のタレは継ぎ足し継ぎ足ししており本格醸造白みりん、砂糖、醬油、酒のみを使用し素材の味を余すことなく使用しています。佃煮は保存が効くように水飴を使用し、煮締めるのが一般的ですが、水あめを使用しないことでうま味の密度が濃くなります。

大正末期に創業された麻兆は、創業当時から永年親しまれてきたすずめ焼き・佃煮をはじめとして、鯉・うなぎ・あゆなどの川魚から県特産であるピーナッツに至るまで、多彩なラインナップで地元佐原はもちろんのこと、観光客の方々などにも広く親しまれています。

秘伝のタレを繰り返し掛けることによりうなぎに深い味わいが生まれます。真空パックで販売しており、袋から出して加熱したとき、一番美味しくなるよう味にこだわっております。常温で持ち運びできます。